この職人さんが石窯で焼いてくれるピッツァも

生パスタもドルチェも全部おいしかったです

常にウェイティングがある理由はお味だけでなく

こちらのお店のサービスも関係していそうです

１時間のランチタイム中におしぼり交換が２回

ピザを食べ終わったタイミングで１回。

パスタのあとに２回目があったのには驚きました

満席でも前テーブルに目が行き届いている証拠。

お客さまにとってナイスタイミングな関わり方です

町丸イズム に当てはめると・・・

「ありがとう」がもらえる仕組みを作れていますね

自分のやったことに対してお礼を言われると

　認められて嬉しい！

　　↓

　今度はこれもやってみよう！

　　↓

　（お客さまに「ありがとう」と言われた）

　　↓

　よーし！もっと喜んでもらおう！

この＋のサイクルをぐるぐる回ることによって

モチベーションの継続につながる、というわけです

あとはランチタイムにできているのもＧｏｏｄですね

ディナータイムは色々と気配りができていても

ランチでは価格とともにサービスの質もが多いので・・

Ｇｏｏｄな接客に出会うと嬉しくなっちゃいますね〜

とゆーことで、

帰ってきてからＨＰを見てみると「なるほど」でした

有限会社レストランバンク さん、他の店舗にもいってみます

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