接客・接遇 マナー 研修　コンフォルト　オフィシャルブログ

ご縁あって舞鶴にあるほのぼの屋さん にお邪魔しました

１．「叱る」と「怒る」を区別する
２．「枕ことば」で思いやりを表現する
３．他人と比較して叱らない
４．思い込みで叱らない
５．「人」と「こと」を区別して伝える
６．相手の真意をくみ取ったうえで叱る
７．なんでも話ができる「場」を意識してつくる
８．部下の成長を望み応援する意識を持つ
９．必ず最後に未来につながる関わりで終わる
１０．言行一致を心がける


１月に叱り方検定を受けて「叱り方名人」に認定されました

そのご縁からお声がけいただいて
明日、某雑誌のインタビューを受けることになりました

どんな感じに載るのか…めっちゃ楽しみです

曽根崎にあるステーキハウス「グリルロア」さんにて。
柔らか〜いお肉を満喫してきました（←出資源は私…）

今日は３月末に請けおった新人研修の現場調査でした

昼過ぎから平岩先生と研修内容のすり合わせをして
夕方から中心地にある３店舗を回らせていただきました

現場を見せていただいて気づいたこと
移動の道中にいろいろ質問して感じたこと。

浮かんできたアイデアを全てお渡しして帰ってきました

どこまで深く関われるかは私たちの腕次第ですが…
いいお仕事をさせていただいてるな、と改めて感謝しました

「素直に勝る天才なし」と。

先日、あるお店の接客で感じたことです

京都のフレンチレストランにてランチ中。

ある新人の女の子が私たちのテーブル担当でした

お料理や食材の知識はもう一歩ですが

一生懸命にサービスをしてくれる姿に好感が持てました

そんな彼女がお皿とお箸をさげるときにやっちゃいました・・・

お箸を握りしめた手にお皿を持って（←イメージ湧きますか？）

トレイを使わずに全員の食器をさげようとしたんですね

そのお店の大常連でマナー講師のお姉さまが

　「あらあら、そんな持ち方したらお行儀が悪いわよ」

と、にっこり笑顔で声をかけたとたんに

　「すみません！どうしたらいいか教えてください！」

と、ものすごく素直に口に出したんです

もちろんお姉さまは優しく教えてさし上げたので

彼女は元気にお礼を言ってバックヤードにさがりました

指摘されたことをスポンジのように吸収する器。

わからないことを「教えてください」と素直にきける勇気。

お姉さまの伝え方に嫌みがないということも一つですが

それを差し引いても、彼女の素直さにはアッパレです

残念ながら春までの短期バイトとのことでしたが

どこにいっても一流を目指せる人材だと太鼓判を押します

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最近の歯科には手袋着用のスタッフさんが多いですね

なぜ手袋を着用するのか・・・
理由を分かっていない方が多いのかな、と思います

「感染防止」「衛生管理」のためなのは一目瞭然。

果たして、何人のスタッフさんが理解しているのでしょうか

手袋をしたまま引き出しを開けたり、カルテに書きこんだり・・・

おいおーい。

その手を患者さんの口の中に入れちゃうんですか

待合室でこの光景を見ていると帰りたくなっちゃいますね（泣）

この手袋問題は医療機関以外でもよく見られます

例えば、対面販売のお肉屋さんやお惣菜屋さん。

手袋をしたままレジを打ったり、お金を触ったり・・・

たまたま手袋の使い方にスポットを当てましたが

それ以外の接客場面でも同じようなことが起こります

やっといて、言っといて、と行動だけを指示すると

意味がわかっていないので徹底することはできません

その行動が何のために必要なのか、

あなたの行動がお客さまに与える影響とは何か・・・

この「理由づけ」をしっかりと行うことで

自分で考えて行動できる、主体的なスタッフを育てましょう

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