接客・接遇 マナー 研修　コンフォルト　オフィシャルブログ

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本日はぎふ飲食店改革セミナーの最終回を担当しました

いろいろな業態の方が参加されていたので

店舗に戻ってから活用できるような内容で組み立てました

ＱＳＣＡの考え方、来店から退店までの流れなど・・・

スタッフさんの足並みをそろえる道具に使ってくださいね

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町丸義之＠ディズニー最恐のトレーナー 。
北は北海道、南は沖縄までトークショー（講演）に飛び回ってます

今日は来週に実施する神奈川の病院でのトークショーと

再来週お邪魔する大阪の病院に打ち合わせにいってきました

「新幹線でプハー」「飛行機でプハー」を楽しみに

全国各地の皆さまに町丸イズムをお伝えしにまいりまーす

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クレームが起きたときの応対はもちろんですが

起こさないためにどうすればよいのか、も含めた２時間研修でした

事前期待とクレームの関係や心理や脳の話を取り入れながら

病み上がりですがアツ〜くお伝えしてまいりました

某ホテルのイタリアンレストランでの一こま。

スタッフさんがテーブルセッティングの準備をしていました

左手に持ったトレンチに「ナフキン」「シルバー」を乗せて

最後にワイングラスを手に取った瞬間・・・くんくん

「よし、ＯＫ」と心の中でうなづいて（私の想像ですが）

そのままセッティングをするテーブルへと歩いていきました

意識としては素晴らしいっﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
でも、丸見えのホールでにおうのはやめてほしかった・・・笑

洗ったあとのグラスをどのように収納していますか？

伏せて置いているお店が多いのではないでしょうか

あなたのお店のグラスのにおいは大丈夫ですか

飲み物を注ぐときのグラスへの距離と飲むときの距離。

この違いは一目瞭然、提供前にチェックが必要ですね

グラスに限らず、お客さまに提供するものは全て同じ。

五感を研ぎ澄まして感じることもおもてなしの一環です

お客さまと同じ目線に立つのは最低限。

気づかれないところまで気配りができれば最高ですね

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サービス業のお客さまからご依頼をいただきました

元国際線客室乗務員の平岩裕子講師 が
「誰もが抵抗なく取り入れられる」メイクを伝授します

長年慣れ親しんだ自分のメイクを変えることは

自分自身を変えることのように抵抗があるものです

プロにやってもらったらいい感じだったけど

家に帰ったら同じようにできなかった・・なんてことも

せっかく学んだことは「やってみよう！」と思ってほしい

とゆーことで、アチコチで学んだネタを組み合わせ

安い＆簡単で印象が変わるメイクをお伝えしています

お客さまに好印象を持っていただける、のはもちろん。

女性は鏡の中の自分が変わると気持ちがアガリます

必然的にモチベーションアップにもつながりますよ〜

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「人の振り見てわが振りなおせ」　電話応対編

先日、ある会社に電話をかけたときのお話です

当社の使っているシステムに不具合が生じたので

窓口の社長に対応してもらおうと電話をかけました

　はい、○×株式会社です

　いつもお世話になっております

　コンフォルトの磯貝と申します

　□□社長はいらっしゃいますでしょうか

　どういったご用件でしょうか

いきなりこのセリフはかなり冷たく伝わりますよ〜

最近はマナーの良くない営業電話が増えていて

「○○社長いますか？」とかけてくる手口が多いです

当社のスタッフも含め、取り次ぎをする立場の人は

このようなセリフを発してしまう気持ちもよくわかります

でもね、昨日の私は完全に顧客の立場なんですよ

さらに付け加えると・・・

不具合が生じたからかけたという背景もついています

「何の用か？」と聞かれたので状況を説明すると

お客さま対応の話し方に急変、う〜ん・・・もう遅いでしょ

では、あの人はどのように言えばよかったのでしょうか

「失礼ですが、どのようなご用件でしょうか？」
→クッション言葉をつけると一気に柔らかくはなりますね

「よろしければ、私が代わりに承りましょうか？」

→社長が不在、明らかに聞いたことのない社名ならGood

コンフォルトとしては「営業電話も大切に！」がモットーなので

通常のお客さまと同じように応対するようにしています

当社はスタッフと私だけの小さな組織なので

私の在席時はすべての電話を取り次ぐようにしています

どんな電話であっても、どんな相手であっても

私自身が同じ姿勢で応対をすることが社員教育ですので

もちろん、営業電話にはハッキリとお断りを伝えますよ

そんなときでも言葉の選び方は重要。

「必要な時はこちらからご連絡いたしますね」が定番です

手を変え、人を変えて何度も連絡をしてくるようであれば

名簿のリストから削除をしてもらうようにお願いします

でも、あくまでもお願いという姿勢を崩さずに

「お手数ですが、削除をお願いできますでしょうか？」と・・

営業電話をかけている相手も潜在顧客。

どこからどうつながるか、世の中は分からないものですよね

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